不過，在長時間的生活和相互影響下，葡葡牙人當然也不能免俗的和當地人通婚，也因此葡萄牙料理在澳門產生了變化，加入了更多的中國食材，或者為了迎合當地人口味而作出調整。
店內掛滿了許多名人畫像。
葡萄牙人說，他們光是「馬價休（鱈魚）」就有一千種菜色，也不知道真假，但這款馬價休撻至今仍讓我無法忘懷。
橙卷- 老闆娘每每都會細心挑選香甜鮮橙，再做成這款蛋糕。
老闆娘兼主廚Sandra，是不是很漂亮呢？
Café SAB18的老闆蕭兼大廚是年輕貌美的Sandra，師傳她自己的媽媽。在簡單的訪問中得知，她從小就受媽媽和外婆的影響，年紀小小就懂得和媽媽到菜市場買菜。
從她那裡，我也知道葡萄牙料理的變化是非常大的。為何這樣說？原來葡萄牙料理會隨著每個家庭的口味的不同而有所微調，當中手藝不錯的就會開餐廳和大家分享。
地址： 澳門俊秀圍
電話：+853 2835 8191
在這裡做作被偷拍，也很有fu~
海鮮湯飯是這家店的主打美食。海鮮種類繁多，湯頭鮮甜濃郁，贊！
木糠布丁是另一賣點，甜品週圍的屑屑是餅乾做成，口感類似冰淇淋，要刀叉並用哦。
不得不贊揚Albergue 1601的選址。她位於仁慈堂婆仔屋的大院之中，這裡的黃色外觀葡式建築已有百年歷史，據說從前是老人院，且居住者多半是婆婆，婆仔屋因此而得名。
進入婆仔屋，右邊是藝文中心，餐廳則在左邊。庭院中的大片空地則可以用來辦一些藝文活動。據說位於庭園中央的橦樹，也有百年歷史哦！
地址： 澳門瘋堂斜巷8號
電話：+853 2836 1601
cochinillo confitado / suckling pig / 烤西班牙乳豬伴蘋果(mop$238)
sous-vide cooked suckling pig with sautéed apples and
fresh lettuce bonquet
別被照片上小巧可愛的乳豬腿給騙了，其實它份量大得很，足夠3-4人分食。乳豬烤得皮脆肉嫩，尤其是肋骨部位，輕輕一撥，馬上骨肉分離。蘋果分別做成薄醬和裹上椰絲的焦糖蘋果粒，個人比較喜歡焦糖蘋果粒，果酸比較強烈，豐富味覺層次之餘，又能中和乳豬的油膩感。
paella
de marisco / traditional spanish paella rice /傳統西班牙海鮮飯 (mop$358
for 2)
paella with
mussels, shrimps, clams, garlic and vegetables
熱騰騰的Paella以傳統鐵盤呈現，飯粒被番紅花染得如黃金般美。豐盛的海鮮，大蝦、青口、蜆和魷魚，像在爭相表現他們的鮮美。經理告訴我們說，主廚會每天從附近的市場購買當造的海鮮材料，不新鮮不要。
Casa de Tapas Macau 塔巴斯西班牙小館位於氹仔舊城區，大廚 Alfredo 特地由西班牙南部重鎮 Andalucia 前來澳門，一直尊重傳統飲食文化的他，希望把西班牙菜式源遠流長的美味，以現代感的陳設手法，帶給澳門的食客。
「Tapas」是西班牙文小菜的意思，所以份量不大，最適合拿來和三五好友聊天下酒。
由於抵達時已進入夜晚，可惜了，因此沒辦法多拍些照。老實說，環境可是我喜歡的呢！
地址： 澳門木鐸街9號
電話：+853 2857 6626
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