在泰國曼谷，當然離不開日常街邊小食，但是曼谷，因為遊客量大使得曼谷的飲食文化亦相對的多元化，所以各國料理都做得相當不錯！所以，這趟，我也到了不同的餐廳奢華一下，在曼谷享用了最道地的意大利風情。
英國倫敦洲際酒店的「Theo Mio意大利餐廳」，一直以來以精湛的烹飪技術聞名國際，也因此獲獎無數，如倫敦「Italian Restaurant of the Year 2013」 和英國雜誌Condé Nast Traveller頒發的「Best Hotel in the UK for Food」等。幾年前，曼谷洲際酒店集團更將Theo Mio引入曼谷分行，令亞洲食客無須再遠赴歐洲，都可以嘗到出色的意大利菜。
（照片取自網絡）
餐廳的主人Chef Theo Randall是英國人，擁有25年料理資歷，不但和倫敦洲際飯店長期合作，也曾在米其林餐廳裡擔任過主廚。而2013年他所領導的倫敦洲際飯店餐廳，一舉拿下倫敦最佳義大利餐廳大獎、最佳50歐以上高級餐廳獎，並被國際知名Condé Nast Traveller雜誌選為最佳倫敦餐廳等。
同樣位於InterContinental裡的Theo Mio餐廳佈置有如一座城市森林，每棵樹都掛上了燈泡，燈火通明也相當浪漫。桌椅旁則是開放式廚房，也不時傳來陣陣烤烘香味，不管是視覺或味道同樣令人振奮。
是夜，餐廳主管為我們準備了含甜品共7道菜餚。
Insalata di Invidia e Gorgonzola
Salad of endive, radicchio, Gorgonzola, pear and walnuts with sweet mustard dressing
Selezione di Antipasti Theo Mio
A sharing board of antipasti including burrata, prosciutto di parma, grilled vegetables, tomato and mozzarella arancini, peperonata crostini and Bella di Cerignola olives
Polpo e Patate
Grilled octopus with potatoes, rocket, capers, chilli, lemon zest and parsley.
Prosciutto di Parma
Tomato and mozzarella pizza finished with prosciutto crude, wild rocket and Parmesan cheese
Tagliatelle con Aragosta e Chorizo
Handmade ribbon pasta with lobster, spicy chorizo salami, tomato and basil
Maialino Arrosto
Roasted suckling pig with caramelised apple, endive and potato salad, sweet mustard dressing
Selezione di Dolci Theo Mio
A tasting selection of Theo’s dolci
最讓我驚喜的前菜是Polpo e Patate。這道前菜的主角是燒烤過大章魚的觸鬍，當你用餐刀切開的時候，你就知道廚師經過了特別處理，因為放入口後，牠沒有平日的那種Q彈帶勁，肉質反而有點入口即化，鮮甜多汁。
至於主食，Maialino Arrosto（Arrosto在意大利文中，就是烤肉的意思。）則讓我相當驚艷，端上桌是一整片我們熟悉的「中華燒肉」，你的第一個想法就是，意大利菜？中華燒肉？基本上，但是，don’t judge a book by its cover...它絕對是一塊內有乾坤的燒肉。它，其實是偽裝成魚肉的燒肉！吃下這道菜，還真讓我覺得自己的渺小，原來燒肉的肉質可以鬆軟如魚肉。當下立馬立志要吃遍全世界的美食！
有時候旅行的滿足，也包括了一頓令人無限回味的佳餚吧！
Theo Mio (InterContinental Bangkok)
地點：973 Phloen Chit road Pathum Wan Bangkok 10330 Thailand
電話： +66 2 656 0444 ext 6273
沒有留言:
張貼留言