[Calling SEREMBAN] 從小的最愛- 韜記客家麵

每次到芙蓉工作，我總會提早出門，到芙蓉大巴剎吃韜記客家麵，那是小時候的味道，也是一種好吃的味道。

記得小時候，每每當我們要回hometown的時候，爸爸都會jio我們到芙蓉大巴剎吃早餐，而韜記就絕對是我的首選。而且要去韜記，一定要早早抵達哦！因為只要稍微一遲，客家麵就會賣完囉！但是，如果你會在芙蓉待比較晚，那就還好，因為他們在大巴剎對面的郵局附近有一家分店，下午也會開門營業囉。

老實說，我在韜記真的看見所謂的品質保證！吃了廿幾年，味道還是一樣，一樣那麼好吃，份量一樣那麼多，一樣那麼快就賣完。

不過啊，到韜記也是考驗耐性的時刻，客人很多，也要等很久。我還記得有一次帶朋友去吃，他等得不耐煩了就說：「要等醬久，再好吃我也不會來第二次！」當然，待麵端上桌的時候，因為下不了台，他還嘴硬的說：「so so羆了嘛…」後來過了不久，我又剛好要下芙蓉工作，他卻很自動的說：「不如我們早點下去吃韜記吧！」

你看吧！人啊，就是犯賤。哈哈！

看似簡單的客家麵，卻有著家鄉的味道。其實客家麵做法並不難，自製配醬、自打的麵和肉碎，撈在一起，就成事了！然而我相信，當中參雜著的卻是很多獨家的祕方，還有老闆對客家麵以及老街坊的情誼，也因為這樣，他才可以屹立不倒！