曼谷小經之牛仔很忙

Farm Chokchai位於泰國東北部的Khao Yai，距離曼谷市區大概170公里，車程約需兩小時，每到假日，這裡總是聚集不少遊客，農場內的活動也很多。

為了自己的夢想你願意做多大的努力?! Chokchai先生從童年開始就被西部牛仔帥氣的身影所吸引著，所以他於1957年在柯叻府巴衝區開辦了Farm Chokchai，當時酪農場的面積約為250畝，從養殖肉牛開始，慢慢的成立了餐廳、養殖乳牛、乳製品工廠等。
 

到了1997年時，開始創新發展農業旅遊對外開放。他們每天共有18場遊程，一個遊程需要二個半小時。從酪農場的歷史開始，進而了解乳牛的生命周期，還可以親自體驗擠牛奶、冰淇淋DIY、餵養小牛羊、觀賞牛仔表演秀與歡樂的兒童劇場等，非常有意思。

Farm Chokchai也有自己的乳製品品牌「Umm!Milk」，來到這裡一定要試試濃醇香的牛奶冰淇淋，好吃到每個人都會發出「嗯」的聲音，所以因此而命名，此外，這裡也有許多價格合理的乳製品的伴手禮，像是純度很高的牛奶糖、牛奶護膚產品等，喜歡這一味的朋友們，可要把握機會血拼一番。
 

Farm Chokchai也響應泰國政府的綠色觀光，善用資源將每天餐廳使用過後的廚餘油，回收再提煉成為遊園車與農場拖拉機的用油；清洗乳品設備的水或是無法做成食用乳品的廢牛奶會導入池塘中，再次回收利用當作有機肥或是培育植物的水源；每天清除的牛糞約是1萬7千噸與廢乾草組合，自然發酵後做成肥料等等，這些都是Farm Chokchai為環境與自身所努力環保方式。